Côtes du Rhône rouge 2016 AOC

7,95  inkl. MwSt.

10,60  / l

Die Rebsorten zu 40 % Grenache, 40 % Syrah, Carignan, Mourvèdre und Cinsault von alten Reben finden sich in diesem Wein. Um die Fruchtigkeit von Syrah und Cinsault zu erhalten, werden diese Trauben kalt vorfermentiert und anschließend bei sehr niedrigen Temperaturen zwischen 20° und 22° vergoren. Für Grenache, Mourvèdre und Carignan wird eine manuelle, traditionelle Maischegärung von 15 bis 21 Tagen bei 28° bis 30° durchgeführt.
Dieser Rotwein verfügt über sehr viel Aroma, Frucht und Spiel für einen „einfachen“ Côtes du Rhône und ist dennoch geschmeidig. Ein sehr guter Wein für jeden Tag oder ein sehr guter Basiswein auch für eine gehobene Gastronomie.

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Domaine Castan

Ein junger, sehr talentierter und sorgfältig arbeitender Winzer auf der rechten Rhôneseite, dessen Domaine unweit des Pont du Gard liegt. Die Trauben wachsen auf dem alten Ablagerungsbett der Rhône, auf sandigen mit großen Kieselsteinen durchsetzten Böden, die häufig noch bedeckt werden von einer mehr oder weniger dicken Kiesschicht.
Damien Castan macht Weine in allen drei Farben. Als Weißwein bietet er einen reinsortigen Viognier an, der überraschend viel Finesse besitzt, neigt diese Rebsorte doch dazu, etwas plump zu werden, wenn sie zu viel Sonne abbekommt. Der Rosé wird im Saignée-Verfahren hergestellt. Bei den Rotweinen füllt er zwei Côtes du Rhône-Villages (Sinargues) und einen Côtes du Rhône ab. Der zuletzt genannte hat es uns angetan. Seit vielen Jahren ist dies unser Basiswein: Sauber, ehrlich und gut! Ein echter Wein für jeden Tag und für viele Gerichte.

Additional information

Gewicht 1 kg
Größe 9 × 9 × 37 cm
Trauben:

Alkohol:

14,0 Vol %

Trinkbar ab:

Optimale Reife:

Ausbau:

Vergärung:

Schwefel:

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